Переход на калийную соль может спасать около 3 млн жизней в год
По данным австралийских исследователей, замена обычной поваренной соли на обогащённую калием позволяет предотвращать почти 3 миллиона смертей ежегодно по всему миру.
Исследователи Глобального института здравоохранения имени Джорджа проанализировали ситуацию в 193 странах. Согласно расчётам, переход на калийную соль ежегодно может предотвращать 2,96 миллиона смертей и 10,17 миллиона случаев сердечно-сосудистых и почечных заболеваний.
Избыточное потребление натрия и нехватка калия повышают артериальное давление, что резко увеличивает риск инсульта и инфаркта. По вкусу и внешнему виду калийная соль почти не отличается от обычной.
В исследовании рассмотрено несколько сценариев. Замена только соли, которая используется дома, спасает 1,85 миллиона жизней в год, а замена соли в готовых продуктах и ресторанных блюдах предотвращает ещё 1,56 миллиона смертей. В Китае этот показатель составляет 1,08 миллиона, в Индии — почти 400 тысяч.
Есть и предостережение: у пациентов с тяжёлой почечной болезнью, принимающих препараты, повышающие уровень калия, его содержание в крови может чрезмерно вырасти. Специалисты считают, что этот риск можно устранить с помощью разъяснительной работы, предупреждающей маркировки и врачебного контроля. Всемирная организация здравоохранения одобрила использование калийной соли в 2025 году.
Источник: Daryo
